夏の暑さから秋の気配へと移り変わる季節、ホームでもご入居者様に喜んでいただけるよう、誕生会を通して季節の味わいを楽しんで頂きました。

今回、７月から９月までの3ヶ月をまとめてご紹介します。

☆７月の誕生会

・散らし寿司：鮭のほぐし身に大葉とミョウガを合わせ、仕上げにカイワレと刻み海苔をのせて爽やかに仕上げました。

・カレイとエビの葱ソースかけ：揚げた海鮮にごま油で炒めた葱で作った甘酸っぱいソースをかけて、レタスとトマトを添えました。

・小田巻蒸し（うどん入り茶碗蒸し）：入居者様からのリクエスト料理

・冬瓜のあんかけ：出汁で煮た冬瓜にカニカマ入りの餡をかけ、やさしい味わいに。

・チーズケーキ

茶碗蒸しや散らし寿司に笑顔があふれ、和やかなお祝いのひとときとなりました。

☆８月の誕生会

・うなぎの蒲焼散らし寿司：人気の散らし寿司を、夏らしくうなぎで豪華に。

・サイコロステーキ：玉葱とリンゴの特製ソースで柔らかくジューシーに仕上げました。

・そうめん入りお吸い物：星形の豆腐しんじょうを浮かべ、涼やかで華やかな一品。

・甘酢生姜

・メロン

「お肉が嬉しい！」「うなぎが美味しい！」と声があがり、夏らしい特別感のある食卓となりました。

☆９月の誕生会

・ホタテご飯：ゴロゴロと大きめにカットしたホタテを、お酒で炊き込み、仕上げにすりゴマを加えて風味豊かに。

・天ぷら盛合わせ：エビ、厚焼き卵、椎茸、肉厚なピーマンの４種の天ぷら

・みぞれ汁：鯛のつみれ、かまぼこ、ほうれん草に大根おろしを加え優しい味わいに。

・サーモンとアボカドの和え物：韓国海苔をトッピングして香ばしさを添えました。

・メロンと巨峰

奮発して仕入れたホタテでしたが、それよりも、肉厚なピーマンが甘くてビックリ！美味しい！との声の方が多く聞こえていました。

お祝い膳は調理に手間のかかる献立でしたが、デザートの果物を一番喜ばれる方も多く、思わず笑ってしまいました(*^^*)

やっぱり果物の美味しさは格別ですね☆彡

７月から９月まで、旬の食材を取り入れた誕生会の食事を紹介しました。

皆様に「おいしい」「嬉しい」と笑顔で召し上がっていただけることが、私たちの励みになっています。

これからも、季節を感じられるお食事をお届けしてまいります。

寿光園では、随時見学募集中です。

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盲養護老人ホーム寿光園

住所　福岡県筑紫野市大字西小田35番地

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